Resep Kepiting Saus Khas Padang

Resep Kepiting Saus Khas Padang – Masakan kepiting saus padang yang biasa kita jumpai di restoran atau dari kebanyakan masakan rumahan ini sangatlah banyak di minati oleh masyarakat di Indonesia. Hal ini dikarenakan rasanya yang lezat dan menggugah selera, sehingga tidak di ragukan lagi menu masakan ini banyak di pesan di setiap restoran. Tetapi bagi anda yang menyukai masakan ini dan ingin membuatnya sendiri, anda bisa mencobanya dengan menerapkan resep kepiting saus padandan juga cara memasaknya berikut ini.

Resep kepiting dengan saus padang

Bahan yang digunakan :

  1. Kepiting = 2 ekor
  2. Telur = 1 butir(di kocok)
  3. Jeruk nipis = secukupnya
  4. Cabai merah (digiling) = 2 sendok makan
  5. Merica = 1 sendok teh  (bubuk)
  6. Daun salam = 1 lembar
  7. Dan jeruk = 2 lembar
  8. Bawang Bombay = ½ butir (di iris tipis-tipis)
  9. Daun bawang = secukupnya (diiris serong)
  10. Saus tiram = 3 sendok makan
  11. Saus tomat = 4 sendok makan
  12. Saus sambal = 3 sendok makan
  13. Minyak goreng = 5 sendok makan
  14. Gula pasir (putih) = 1 sendok teh
  15. Garam = ½  sendok teh
  16. Penyedap rasa = ½  sendok teh
  17. Air = 1 liter (merebus kepiting)

Bahan bumbu dihaluskan :

  1. Kunyit = setengah ruas (dibakar sebentar)
  2. Kemiri = 4 buah (disangrai)
  3. Cabai merah yang digiling= 3 sendok makan
  4. Bawang merah = 6 siung
  5. Bawang putih = 5 siung
  6. Cabai rawit merah = 4 buah (di tumissampai layu)
  7. Jahe = 2 ruas

Cara memasak resep kepiting saus padang :

  1. Cuci kepiting sampai bersih
  2. Rendam menggunakan air perasan jeruk sebentar saja
  3. Panaskan air di dalam panci lalu andamasukkan kepitin
  4. Tunggu sampai matang  dan berwarna merah
  5. Kemudian anda ambil kepiting tersebut dan belah kepiting menjadi beberapa bagian (2 bagian)
  6. Panaskan minyak menggunakan wajan sampai panas
  7. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, irisan bawang bombai, daun salam dan daun jeruk sampai mengeluarkan aroma yangharum.
  8. Masukkan saus tomat, cabe merah giling, saus tiramdan sisa bahan yanglainnya.
  9. Masukkan kepiting rebus yang dimasak tadi
  10. Masukkan telur yang telah di kocok, kemudian aduk hingga  kuahnya mengental.
  11. Angkat, sajikan

Selamat mencoba memasak kepiting saus padang di atas.