Resep Ayam Geprek Khas Jogjakarta

Resep Ayam Geprek – Ayam geprek yaitu sajian kuliner yang mempunyai cita rasa pedas. Makanan ini sangat cocok bagi anda bagi pecinta makanan pedas. Anda dapat memilih sendiri tingkatan level pedas atau tingkatan jumlah cabai yang anda inginkan. Biasanya tingkatan pedas mulai dari 5 cabai hingga sampai 10 cabai, atau anda bisa menabahkan sendiri sesuai dengan selera pedas anda.

Bagi anda yang berdomisili di Jogjakarta atau pernah berkunjung ke sana, mungkin sudah tidak asing lagi dengan menu makanan ayam geprek ini. Baru-baru ini ayam geprek merupakan menu makanan yang sangat terkenal di kota Jogjakarta.

Menu makanan ini mempunyai citarasa yang lembut, empuk dan juga enak. Menu makanan ini merupakan salah satu menu makanan yang terbuat dari ayam goreng crispy atau ayam goreng tepung yang kemudian penyajiannyadengan cara ditumbuk terlebih dahulu bersamaan dengan sambal.

Bagi anda yang ingin membuat ayam geprek di rumah, berikut ini resep ayam geprek yang bisa anda coba :

Bahan ayam geprek:

  • Ayam segar bagian paha = 3 potong
  • Cabai rawit = 4 buah (atau sesuai selera)
  • Tomat dengan ukuran sedang = 1 buah (masih segar)
  • Bawang putih = 2 siung
  • Bawang merah = 2 siung
  • Tepung bumbu = 1 cangkir (anda bisa menggunakan tepung bumbu siap saji)
  • Air perasan jeruk lemon = 3 sendok makan
  • Telur ayam = 1 butir
  • Garam = ½ sendok makan garam
  • Soda kue = ½ sendok makan
  • Minyak untuk menggorang = secukupnya

Cara memasak :

  • Cuci bersih daging ayam, sisihkan
  • Campur telur, air perasan jeruk lemon, soda kue dan juga garam di dalam wadah
  • Masukkan ayam
  • Kocok hingga tercampur dengan rata
  • Diamkan 10 menit supaya bumbu lebih meresap
  • Angkat ayam
  • Gulingkan pada tepung bumbu sampai seluruh bagian ayam terbalur dengan tepung
  • Goreng dengan menggunakan minyak yang panas dengan api sedang
  • Masak hingga matang dan ayam berubah warna menjadi kunig kemasan (terlihat crispy)
  • Angkat dan sisihkan

Cara membuat sambal :

  • Potong cabai sesuai dengan selera anda
  • Potong-potong bawang putih dan bawang merah serta tomat
  • Tumis semuanya sampai mengeluarkan aroma yang harum dan layu
  • Angkat
  • Haluskan semua bahan hingga halus
  • Ambil ayam yang sudah digoreng tadi
  • Grpek ayam di atas sambal
  • Selesai, siap dihidangkan

Selamat mencoba resep ayam geprek di atas ya…